Бисквитный торт

    Как приготовить куриную печень как подливку

    Автор: sunnotac

    Куриное мясо считается одним из самых диетических, а потому — популярных в мире продуктов. И действительно, нежная и вкусная курочка может стать как украшением праздничного стола, так и повседневным блюдом.

    Помимо куриного мяса, существуют вкуснейшие блюда из печени — например, можно приготовить куриную печень с подливкой.

    Готовим куриную печень

    • Предварительно куриная печенка замачивается в молоке. Пролежать в молоке она должна полтора-два часа (за это время она станет еще мягче и нежнее).
    • После этого печень достается из молока и режется на небольшие кусочки. Действительно, кусочки лучше сделать маленькими — тогда подлива полностью их пропитает и печень получит дополнительный аромат.
    • На огонь ставится сковородка, в которую добавляется растительное масло. Каждый кусочек обваливается в муке и прожаривается на этой сковородке на протяжении двадцати минут.
    • Пока жариться печень, нужно мелко порезать репчатый лук, затем добавить его в сковородку и еще прожарить на протяжении пяти минут.
    • Предварительно нужно почистить большую морковку и потереть ее на крупной терке. Затем добавить ее в печень и продолжить жарить до готовности моркови.

    Теперь готовим подливу отдельно:

    • Нужно взять в равных количествах майонез и томатную пасту, смешать их вместе.
    • Добавить небольшое количество воды и все тщательно перемешать.
    • После этого добавить подливу в печень.
    • Затем взять одну столовую ложку муки и смешать с небольшим количеством воды, тщательно растворить муку в воде. Полученный соус также добавить в сковороду с печенью.
    • Полученную массу посолить по вкусу, дать немного прокипеть.
    • Перед самым выключением добавить в подливу измельченный чеснок и мелко рубленную зелень. Накрыть крышкой и дать постоять несколько минут, выключив огонь.

    Такая куриная печень очень хорошо сочетается с картофельным пюре или с гречневой кашей.

    Конечно, в рецепт каждый может внести некоторые изменения. Например, вместо томатной пасты можно добавить маринованные томаты или красный перец — все зависит от вашего вкуса и фантазии.


    Поделитесь этой статьёй с друзьями в соц. сетях:


    Источник: http://podskajem.com/kak-prigotovit-kurinuyu-pechen-s-podlivkojj/
    5 комментариев