Бисквитный торт

    Салат из фасоли рецепт с фото с морковью

    Автор: cotoge

    Процесс приготовления

     В нашей семье фасоль пользуется уважением, она в основном принимает участие в приготовлении борща, либо в составе каких-либо салатов. Но не так давно захотелось чего-то остренького, и полезного. Почему бы не приготовить любимую фасоль таким образом, чтобы убить двух зайцев? Предлагаю Вашему вниманию очень простую, но вкусную закуску из фасоли с овощами и пряностями.

    Сначала подготовим нужные ингредиенты для салата с фасолью и морковью, чтобы в процессе ничего не забыть. Это овощи:

    И специи, масло, уксус, соевый соус, пряности, соль и сахар.

    Фасоль нужно хорошенького промыть, несколько раз. Затем перебрать от порченых фасолин, и прочего мусора. После этого мы заливаем фасоль чистой прохладной водой, и забываем о нем минут на 30-40. После этого варим в подсоленной воде 40-50 минут, внимательно следим, чтобы вода не выкипала, так как фасоль при варке достаточно много ее потребляет. После того, как фасоль сварится - откидываем на дуршлаг и остужаем.

    Займемся подготовкой овощей. Сначала репчатый лук почистим, и нарежем полукольцами. Если луковица большая - то можно уменьшить величину нарезки до четверть колец, либо порезать соломкой.

    Маринуем лук в маринаде, который готовим так: возьмем 1/2 растительного масла, яблочный уксус, сахар, соль (щепотку) и фильтрованную воду. Размешаем до растворения сахара и соли, замачиваем в маринаде лук.

    Возьмем свежую морковь, и почистим ее. Затем натрем на крупной терке. Желательно, чтобы полосочки были подлиннее, или можно воспользоваться специальной теркой для овощей по-корейски.

    Морковь смешиваем с пропущенным через пресс чесноком, тертым корнем имбиря, красным перцем, кориандром, и 1/2 растительного масла. Перемешивать лучше руками, чтобы морковь дала сок, и лучше пропиталась специями.

    Теперь смешиваем в глубокой посуде вареную фасоль, лук вместе с маринадом, морковь со специями. Добавляем соевый соус (лучше классический), перемешиваем.

    В идеале - дать фасоли с овощами настояться 1-1,5 часа. И если вдруг Вы не съедите ее сразу, то на следующий день закуска из фасоли будет еще вкуснее. Можно подавать фасолевый салат с морковью к любому гарниру, к мясу или рыбе.

    Салат с фасолью и морковью - отличная закуска для постного и вегетарианского меню.

    Приятного аппетита!

    Фотоотчеты по рецепту

    Добавить фото

    Самая лучшая благодарность за рецепт - это фотоотчет. Если у вас есть 1-2 лишние минутки, пожалуйста сфотографируйте получившееся блюдо и прикрепите фото к рецепту.

    В галерее этого рецепта пока что нет ни одного фотоотчета.

    Автор рецепта

    Поблагодарите автора за этот рецепт

    26

    ulka86

    • Рейтинг: 564
    • Комментариев: 284

    Подписаться

    Источник: http://www.iamcook.ru/showrecipe/4287
    1 комментариев

    Террин аппетитнейший, Нат, пикка...и не выговорить, но тоже очень понравились!