Бисквитный торт

    Скумбрия по царски рецепты

    Автор: nighvafall

    Ингредиенты:

    • Свежемороженая скумбрия – 1 шт
    • Яйца вареные – 2 шт
    • Вареная морковь – 2 шт
    • Желатин быстрорастворимый – 25 г
    • Огурцы маринованные – 2шт
    • Приправа для рыбы
    • Соль и перец по вкусу


    Для приготовления скумбрии по-царски морковь натираем на терке. Огурцы нарезаем кружочками. Вареные яйца нарезаем кольцами.

    На пищевую пленку кладем одну часть скумбрии, мясом кверху.

    Солим, перчим, посыпаем приправой для рыбы и тщательно покрываем рыбу желатином.

    По всей поверхности скумбрии накладываем морковь, затем выкладываем колечки вареных яиц, а на яйца кладем нарезанный огурец.

    Вторую часть филе также солим, перчим и посыпаем желатином.

    Накрываем ним первую часть скумбрии.

    Тщательно обматываем нафаршированную скумбрию пищевой пленкой.

    Затем перевязываем рыбу веревкой и протыкаем зубочисткой в нескольких местах.

    Наливаем в кастрюлю воду, добавляем пол столовой ложки соли, размешиваем. В кипящую подсоленную воду окунаем рыбу. Через 30 минут вытягиваем рыбу.

    Даем скумбрии остыть и извлекаем из пищевой пленки.

    Холодную рыбу нарезаем на стол.

    Блюдо готово, приятного аппетита.

    Евгения Владиславовна

    Источник: http://prostierecepti.ru/vtorye-bliuda/ryba/680-skumbriya-po-carski.html
    3 комментариев