Торт сметанник с лимонным кремом на манке

Нежный торт с лимонным кремом



Дорогие мои!
Спешу поделиться с вами рецептиком вкуснейшего тортика Приготовила его повторно специально чтоб откорректировать все недочёты полученные первый раз:во-первых очень долго не могла добиться у хозяйки рецепта сколько надо сахара(она вообще его не указала в рецепте ),потом не могла узнать какой формой по размеру она пользовалась,потому что у меня не получалось и всё Ну вот наконец я всё откорректировала - тортик оказалось и готовится очень просто.Он и в первый раз был очень вкусным,но из-за недочётов я выставлять не стала.Теперь исправляюсь и настоятельно рекомендую Вкус просто ПЕСТНЯ!!! Уверена что этот тортик понравится любителям сладкого с кислинкой - потрясающе вкусный и сладкий бисквит и нежный лимонный крем
Итак,нам понадобится:
Для коржа:
60 г сливочного масла
60 г маргарина
3 яйца
1 чл соды, гашеная уксусом
1 стакан муки
1 стакан сахара
Для торта надо 2 таких коржа
2 чайные ложки какао(для второго коржа)

Для крема:
300 г сливочного масла
1/2 стакана сахара
2 стакана молока
2 ст ложки манки
1 лимон

Для глазури:
2 ст ложки молока
2 ч ложки какао
3 ст ложки сахара
50 г сливочного масла
Готовим коржи:масло и маргарин растопить, добавить сахар и перемешать.Взбить яйца и добавить к смеси, затем погасить соду уксусом.Добавить стакан муки.Также поступить со вторым коржом,только ещё добавить какао.


Выпекать 2 коржа: светлый и темный.
Затем полученные коржи разрезать вдоль, чтобы получилось всего 4 коржа - 2 светлых и 2 темных.

Готовим крем:
Растереть масло с сахаром.
Сварить манную кашу: 2 стакана молока и 2 столовые ложки манки.Манку засыпать тонкой струйкой в горячее, но не кипящее молоко и постоянно помешивать. Даже когда уже каша будет полностью готова и газ под нею выключен, кашу нужно ещё минуты 3-4 помешивать. Тогда каша будет без комочков,нам они не нужны в креме! Кашу остудить и смешать с масляной смесью.
Натереть лимон с цедрой(я измельчала в комбайне,удалив из лимона косточки)
Смешать все полученные ингредиенты и хорошо взбить.

Поставить в холодильник на 20-30 минут.
Прослоить коржи кремом, чередую светлые с темными.
Готовим глазурь:
Молоко, какао, сахар и масло растопить на маленьком огне и теплым смазать верх торта и бока.

Украсить по желанию.Я готовила в форме 27 см.Если у вас форма маленькая до 20 см,то достаточно взять одну норму,разделить её на 2 части и добавить в одну часть какао.Выпечь опять же 2 коржа и потом разрезать.
Приятного чаепития!

Вкусный должен быть тортик! Я в последнее время как раз подсела на сладкое и как вижу какой-нибудь хороший рецепт забираю в закладки
Этот рецептик не исключение!
Спасибочки большое, что поделились им!

а на форуме ведь уже есть такой тортик http://forum.say7.info/topic20528.html

Анжелика, очень аппетитный и точно вкусный торт. Скажите пожалуйста, как долго вы варили манку и до какой степени загустения? Заранее спасибо!

Спасибо, Анжеличка !

Анжелика, тортик замечательный!
Когда-то давно то ли в "Работнице", то ли в "Крестьянке" был рецепт подобного торта. Назывался он почему-то "Птичье молоко". Я даже несколько раз готовила его. Крем вкуснейший - совсем не чувствуется манка, а вот коржи по тому рецепту у меня не получались, приходилось какие-нибудь другие придумывать. Обязательно попробую по твоему рецепту коржи испечь - у тебя они просто загляденье.

Шер-ри писал(а):

тортик замечательный!

Леночка,спасибо что оценила тортик!

Шер-ри писал(а):

коржи по тому рецепту у меня не получались, приходилось какие-нибудь другие придумывать. Обязательно попробую по твоему рецепту коржи испечь - у тебя они просто загляденье. girl_claping

Леночка,а мне эти коржи очень понравились ,я уверена что у тебя получатся,я даже думаю их и для других тортиков использовать Удачи тебе в выпечке тортика!
....................................................................................................................................

Багира-Манго писал(а):

Ликуся, и мне рецепт тортика очень понравился.

Ларочка,это для меня большая радость! Ведь здорово когда вкусы совпадают

Багира-Манго писал(а):

Крем с манкой мне тоже знаком.

И мне очень понравился! Я первый раз готовила этот тортик с половины нормы(так получилось что хозяйка рецепта очень долго мне не отвечала и я незнала что рецепт рассчитан на диаметр формы 20 см ),а крем сделала как положено Потом половину крема схомячила ложкой без ничего

Багира-Манго писал(а):

Вот только тортиками стараюсь не злоупотреблять сейчас!

Ларочка,у меня та же ситуация Супруг говорит чтоб не пекла и небыло соблазна это поедать Если на столе стоять будет - не удержится Это я над сыночком сжалилась и перед отъездом тортик испекла,пока уезжала на недельку,но муж всё равно схомячил пол торта Так что я свои закладки как открою - всё хочется Но ТАБУ Спасибочки что заглянула на тортик! Мне очень приятно!