Блюда из голубики

    Как варить кукурузу солить ли воду

    Автор: houghsinsyscsor1985

    Солить кукурузу при варке

    [пусто]. Кулинария. Конференции на 7я.ру

    Обсуждение

    A mi v Canade ee zharim, prjamo v listjah kladem na reshetku na mangale, minut 7 s kazhdoi storony, chast' list'ev sgorit, nichego strashnogo.Zatem ochishaem i edim s sol'ju, esli est', to s rastoplennym slivochnym maslom. Ob'eden'e

    Я минут 15-20 варю максимум, воду не солю - всегда мягкая получается, даже не очень молодая. Солю в тарелке.

    Про кукурузу . Кулинария

    Всегда с мужем варили кукурузу до упора, часа по 4, и всё равно была жёсткая. Тут вычитала, что её наоборот надо меньше варить, ну - мужа уговорила попробовать, варили её час и час она ещё в воде пролежала, оказалась весьма мягкой, хотя непривычно. Интересно, почему чем дольше варишь, тем она плотнее становится? *** Тема перенесена из конференции "СП: посиделки"

    Обсуждение

    Есть сорта кормовые - это жесткая кукуруза, которую надо варить очень долго, а есть сорта пищевые - такая варится быстро, буквально минут 20 и готово.

    другими сортами в этом году засеяли. в основном импортной сахарной. она варится минут 35-40 максимум. чтобы удостовериться, что это тот сорт, можно попробовать зернышко из сырого початка - оно должно быть сочным, сладким и нетвердым.

    Про кукурузу . СП: посиделки

    Уже очень давно не могу купить кукурузу такую,какую люблю- не сладкую, с твердыми зернышками, всегда попадается сладкая и с такими сочными зернами,как из банки... Может кто знает,где такая водится,как в детстве?

    Обсуждение

    другие сорта стали продавать (может, потому, что импортные завозят а может, наши стали такие сорта выращивать).

    Аналогичная ситуация с вишней, какой год уже плачу:( Она просто другая.... и привычной больше нигде в зоне досягаемости нет:(

    Возможно, нужна просто старая, уже желтая. Она твердая после варки, плотная.

    Как добраться до Авиапарка на ходынке?. Досуг

    Своим ходом. *** Тема перенесена из конференции "СП: посиделки"

    Обсуждение

    от м Динамо ходят бесплатные автобусы

    Пешком от ст.м. Аэропорт минут 15 - перейти от метро на др сторону Ленинградки и идти в сторону центра до Мерседес-центра и повернуть направо. За ним будем раздолбаная дорога (машины большей частью на ней стоят, оч малопроезжая) - по ней еще минут 7 идти и упретесь в тц.

    Сколько варить .... Блог пользователя Verick на 7я.ру

    Нашла очень полезный сайт какой продукт сколько нужно варить-жарить-тушить до готовности! [ссылка-1] очень удобно теперь понять бы, насколько там достоверная информация)))

    Обсуждение

    выборочно
    интересное:
    Кусок свежей говядины 0,5-1 килограмм варят час-полтора.
    Бывшую замороженной говядину варят от полутора часов.
    В пароварке говядину варить 1 час, в мультиварке - 1 час на режиме "Тушение".
    Отдельные куски курицы (окорочка, бёдра, филе, грудка, крылышки, голени, ножки) варят 30 минут.
    Суповую курицу варят от 2 часов. Бройлер или цыпленка варить 1 час.
    Целую курицу нужно варить час-полтора.
    Готовность курицы просто определить так: если мясо легко отходит от костей или филе легко протыкается вилкой - курятина сварилась.
    Говяжий язык варят 3-3,5 часа часа под крышкой, на маленьком огне, телячий - 2 часа. Употреблять в пищу, предварительно (лучше - после варки) сняв шкурку с языка. Солить за полчаса до готовности.
    и главное:
    Яйца варят 3-10 минут от момента закипания, в зависимости от того, как вы хотите сварить их: всмятку, в мешочек или вкрутую.
    Для получения яиц всмятку их варят 5 минут, в мешочек – 5-6 минут. Для приготовления вареных яиц вкрутую яйца варят 10 минут.

    Домашние свежие куриные яйца варить дольше - от 8 (всмятку) до 13 минут (вкрутую).
    По времени, варить перловую крупу нужно от 50 минут до 1,5 часов в зависимости от сорта и возраста перловки.
    Чтобы правильно сварить перловку, обращайте внимание на дату её производства.

    Перловку из пакетиков варить 45 минут.
    Целую сёмгу нужно варить 25-30 минут.
    Отдельные кусочки и филе семги варить 15 минут.
    Голову сёмги на уху варить 30 минут.
    В пароварке варить кусочки сёмги 20 минут.
    В мультиварке варить кусочки сёмги 30 минут на режиме "Варка на пару".
    Свёклу варят 40-50 минут.
    Свёклу перед варкой не чистят.
    Креветки, которые уже были ранее были подвержены тепловой обработке и затем заморожены (такие чаще всего продаются в магазинах и отличаются светло-розовым цветом), нужно варить 3-5 минут.

    Необработанные ранее (серого цвета) креветки, например, королевские креветки варить 10 минут.
    Варено-мороженные мидии варят 2- 3 минуты после закипания воды.
    Замороженные мидии варят 5-7 минут.
    Свежие мидии в ракушках варить 12 минут. В микроволновке на полной мощности варено-мороженные мидии можно сварить с небольшим количеством воды (на полкило мидий полстакана воды) в течение 7 минут при мощности 800 ватт.
    Свежие шампиньоны варить 5 минут. В пароварке шампиньоны варить 10 минут .
    В мультиварке шампиньоны варить 20 минут на режиме "Тушение" без воды.
    Замороженные шампиньоны разморозить, промыть и варить 10 минут, добавив грибы после закипания воды.
    В скороварке варить шампиньоны 5 минут .
    Замороженные пельмени положить в кастрюлю с большим количеством (4 литра/1 килограмм пельменей) кипящей подсоленной воды.

    Добавить специи, варить 7 минут до момента, когда вареные пельмени начнут всплывать. После этого варить ещё 3-4 минуты.

    Nauchite!. Кулинария

    Kak prigotovit' cvetnuju kapustu? Kak tushit' ee? Spasibo:)

    Обсуждение

    а я люблю цветную капусту тушёную в сметане. опустить капусту в кипящую воду минуты на 2, порезать на мелкие цветы , поджарить с луком и морковкой, посолить, поперчить, добавить сметаны (я на одну капусту даю 3 столовые ложки сметаны), добавить немного воды, тушить до готовности.

    Вот еще несколько рецептов!
    1.С ЦВЕТНОЙ КАПУСТОЙ
    100 г цветной капусты;
    80 г моркови;
    50 г консервированной сладкой кукурузы;
    40 г зеленого салата;
    80 г сметаны;
    соль.
    Цветную капусту разделить на маленькие части, промыть, отварить в подсоленной воде. Морковь нарезать кружочками и также отварить. На дно салатницы положить крупно нарезанный салат, сверху маленькими отдельными горками морковь, кукурузу и капусту. Посыпать солью, заправить сметаной.

    2.Салат из цветной капусты со сладким перцем и свеклой
    для 4-6 человек:
    1 небольшой кочан цветной капусты
    зеленый сладкий перц, нарезанный маленькими ромбиками - 0,75 стакана
    варенная свекла, нарезанная маленькими ромбиками - 0,5 стакана
    уксус - 3 ст. ложки
    соль - 1 ч. ложка
    свежемолотый черный перец - 0,75 ч. ложки
    оливковое (кукурузне или другоге растительное рафинированное) масло - 0,5 стакана
    Цветную капусту разделить на отдельные маленькие кочешки, промыть и положить в подсоленный кипяток. Варить капусту до готовности, но так, чтобы она осталась крепкой. Слить воду. Смешать цветную капусту с зеленым перцем и свеклой. Вылить в смеситель (или в бутылку) в уксус, оливковое масло, положить туда соль и перец и хорошо взбить. Полить салат заправкой. Перед подачей к столу салат должен постоять 30 мин при комнатной температуре.

    3.САЛАТ ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ С "РОКФОРОМ"
    Продукты: 1 головка свежей цветной капусты, 0,5 ст. крупно нарезанных грецких орехов, 100 г раскрошенного "Рокфора". Для соуса: 0,25 ст. кукурузного масла, 2 ст.л. винного уксуса, сок половины лимона, 1 ч.л. горчицы, 1 ч.л. сахара, соль, перец.
    Способ приготовления:
    Разобрать капусту на мелкие соцветия и залить очень холодной водой. Через час слить воду и переложить в салатницу. Добавить орехи и "Рокфор". Смешать в миске все ингредиенты для соуса и залить цветную капусту. Перемешать и оставить на час. Подавать охлажденным

    4.Салат из фасоли с цветной капустой
    Фасоль отварная - 500 г
    лук репчатый - 100 г
    капуста цветная - 200 г
    чеснок - 2 зубчика
    укроп - 50 г
    масло растительное - 50 г
    соль - по вкусу
    Фасоль темных сортов отварить до готовности. Лук очистить. мелко нашинковать и пассеровать на растительном масле. Капусту промыть, разобрать на соцветия и проварить 5 мин. Овощи смешать, добавив растолченный чеснок и мелко нарезанную зелень укропа. Посолить но вкусу. Вместо цветной можно взять капусту брокколи.


    5.Салат из цветной капусты с ревенем
    Цветную капусту отварить и разобрать на мелкие кочешки. Яблоки и ревень очистить и тонко нарезать, салат нашинковать.
    Цветная капуста - 75 г, яблоки - 50 г, ревень - 20 г, салат - 10 г, укроп - 3 г, сахар - 5 г, соль, сметана -30 г.
    Продукты смешать, добавив рубленый укроп, заправить сахаром и солью. Подавать к столу, залив сметаной и украсив зеленью.

    6.Цветная капуста под сметанным соусом
    Гобхи салат
    1 большой кочан цветной капусты (1,25 кг), очищенный
    1 большой помидор, очищенный от кожицы и семян и тонко нарезанный
    2 ч. л. оливкового масла
    1 ст. л. лимонного сока
    1/2 ч. л. молотого красного перца (паприки или кайенского)
    1 ч. л. молотого кориандра
    1/4 ч. л. соли
    1 щепоть свежемолотого черного перца
    2 авокадо средней величины, без кожицы и косточек, размятых (или 2 ст. л. молотых фисташек)
    3 ст. л. сметаны
    Срежьте основание цветной капусты вместе с концом стебля так, чтобы кочан мог устойчиво стоять на ровной поверхности. Заполните большую кастрюлю водой на 2,5 см и поместите в нее подставку для варки на пару. Доведите воду до кипения и положите цветную капусту в пароварку. Накройте крышкой, слегка убавьте огонь и варите на пару около получаса, пока капуста не станет чуть мягкой. Постарайтесь не разварить ее. Остудите капусту и в закрытом виде поставьте в холодильник минимум на 3 часа.
    Соедините в миске оставшиеся компоненты и перемешайте. Облейте этой заправкой охлажденную цветную капусту и переложите ее на сервировочное блюдо, предварительно выложив его листьями белокачанной или салатной капусты. Разрежьте клиньями и подавайте.
    Время приготовления: 35 мин
    Время охлаждения: 3 часа
    Количество порций: 4-6

    7.салат грузинский
    500 г цветной капусты, 0,5 стакана очищенных грецких орехов, 1/4 стакана винного уксуса, 1 ч. ложка семян кинзы, соль по вкусу.
    Цветную капусту сварить целым кочаном на сильном огне, затем немного остудить и разобрать на мелкие кочешки.
    Очищенные грецкие орехи истолочь с чесноком и солью, добавить толченые семена кинзы, развести винным уксусом, добавить к цветной капусте и осторожно перемешать.


    8.Салат из цветной капусты
    500 г цветной капусты, 2 вареных яйца, 2 столовой ложки нарезанного зеленого лука, 1 столовая ложка растительного масла, 1 1/2 ложки столового уксуса, 1 чайная ложка сахарного песку, соль и перец черный молотый по вкусу.
    Сварить цветную капусту до полуготовности. Разобрать на соцветия, залить смесью уксуса, растительного масла, соли, сахара и перца. Салат переложить в салатник и посыпать мелко нарубленными крутыми яйцами и зеленым луком.
    Аналогичный салат можно приготовить из брокколи (спаржевой капусты).


    Научите солить и мариновать грибы. Кулинария

    Люблю собирать грибы но сохранять их ни как не научилась . На рынке у бабульки беру маринованные на вес пальчики оближешь . Может накидаете рецептов . Сижу с целым ведром подберезовиков подосиновиков в Ступинском районе . *** Тема перенесена из конференции "СП: посиделки"

    Обсуждение

    Тоже хочу замариновать грибочков.

    Я солю и подосиновики и подберезовики .были Отвариваю ,с момента закипания 30 минут .Соль по вкусу ,но чтобы солеными .Если не досолить испортятся .На последних минутах кладу : истолченная гвоздика 10 шт ,корица ,семя укропа ,лавровый лист несколько штук ,душистый перец .Все должно покипеть минут 10 .Когда остынут выкладываю в эмалированную кастрюльку на дно смородиновые листы ,ветки укропа ,резанный чеснок сверху грибы .И так слоями перекладываю ,заливаю немного бульончика от грибов .Сверху зелень и гнет .Постоят пару дней в тепле и убрать на холод .Можно сразу в 3 л банки укладывать ,тогда небольшой кусок марли пропитать соляным рассолом и уложить сверху ,закрыть пластмассовой крышкой и в холодильник .Стоят до весны ,если устоят . Вкус дает корица ,гвоздика без них не вкусно !

    Кукуруза ?. Кулинария

    Как правильно сварить кукурузу подскажите?

    Обсуждение

    на дно кастрюли надо выложить листья от кукурузы вместе с волосней, положить початки и залить холодной водой. Если молодая кукуруза, то варить полчаса, а если нет - час-полтора по мере готовности. Солить уже на тарелке теплую, а еще вкусно со сливочным маслом и сахаром - так едят ее в Европе

    Если про початки - кладёте в воду холодную. Солите. Варите 1,5-2 часа. Готовность пробуете. Я ещё сверзу початков "волосы" кладу для запаха.

    вы варите кукурузную кашу? как? я варю с. Кулинария

    вы варите кукурузную кашу? как? я варю самую обычную, по рецепту из "Книги о вкусной и здоровой пище", на молоке, с сахаром и слив. маслом. Но не хватает чего-то ))) Изюминки ) Например, кто-то здесь давно поделился, что в пшенную добавляет корицу и сахар ванильный - действительно, прелесть!! в кукурузную чего бы добавить?

    Обсуждение

    тыкву- сыру!!!(сулугуни- или осетинского- копченого-можно и обычного)

    Вообще-то все зависит от того, что именно вы хотите сварить. Традиционная мамалыга варится соленой на воде и со шкварками. Я люблю молочную и сладкую и натуральный привкус кукурузной крупы (лучше всего жареной). Пшено - как бы это сказать - на любителя, потому туда вполне можно класть что угодно

    Кто нибудь варил кукурузу в. Кулинария

    Кто нибудь варил кукурузу в мульте-СКОРОВАрке (от Тиллотамы). Воды доверху? и на сколько ставили? *** Тема перенесена из конференции "СП: посиделки"

    Обсуждение

    Кукуруза БЕЗ скороварки варится 10 мин. после закипания! Кладу в кипящую воду, придавливаю крышкой или кастрюлькой от микроволновки, чтобы вся в воде была, как вода снова закипит - 10 мин! Потом под холодную воду сразу. Она долго остывает, качан горячий и толстый. Можно даже дольше подержать, если оч. горячую всё равно не едите. Это примерно как с кальмарами - главное не переварить.

    варю постоянно.
    разламываю кукурузу пополам, если большая. добавляю воды, так, чтобы кукуруза была прикрыта, сразу солю.. ставлю на пол-часа. фсё.

    сколько по времени надо варить кукурузу . Кулинария

    Скажите плиз, сколько по времени надо варить кукурузу, что бы она была мягкой?

    Обсуждение

    Я довольно давно поняла, что нет никакого смысла варить кукурузу долго. Варю обычно около 15 минут с момента закипания. Не солю воду, чтобы зерна не были жесткими. Листья передваркой обрываю и укрываю ими все початки, в виде крышки.

    Как я варю кукурузу . Кулинария

    Я изменяю и заголовок и содержание. Мне здесь лет несколько тому посоветовали, но я всегда теряю в нужный момент файл. И сегодня. Сначала спросила "как варить", а потом нашла пропажу. Получился просто прекрасный результат! Варила так: В холодную несоленую воду положила кукурузу, довела до кипения и через 15-20 мин. отключила. Оставила под крышкой на 30 мин. Получилось просто классно. Мы с таким аппетитом ее съели... Еще раз спасибо тому, кто меня тогда научил.

    Обсуждение

    Сварила по Вашему рецепту,получилось!!! Спасибо!

    Аборигены жарят на мангале в листьях прям, чтобы почернели /но не совсем/, потом их снимают, поливают растопленным маслом и солят. Вкусно очень.

    Любителям кукурузы . О своем, о девичьем

    люди,она на рынке появилась.. по вменяемой цене..20 рублей за початок.... аааа.. как она пахнет не всю квартиру...:-) Никому не дам,всё сам сьем(с)

    Обсуждение

    ни фига себе у вас вменяемые цены)
    У нас разумная цена на кукурузу - это 10 р. за 1шт. вареной или столько же за килограмм сырой.
    Бедные москвичи)

    у нас пока по 40, увы, а при моей любОви к кукурузе я таки разорюсь покупать ее за 40(
    кроме меня ее страстно любит мой муж и ребенок...

    Кто кукурузу любит??. Кулинария

    Сколько варить то??? Вчера купила, варила ч 3, доча не дождалась уснула, а она сырая....сегодня ещё поварила, чтоб её... всё равно хрустит, первый раз на такую попадаю, всю свою сознательную жизнь сама покупаю и варю ок 20-60 мин, а тут... мож генетическая какая??? *** Тема перенесена из конференции "СП: посиделки"

    Обсуждение

    Мне тоже попадалась такая "неправильная"...доваривать приходилось. Теперь я обычно в ночь варю, как холодец на медленном огне...среди ночи проверяю... если еще не "того", до утра оставляю...И еще кукурузу надо варить в "одежде" только "волосы" с нее убрать.

    17.07.2011 15:54:36, Мар и я

    Кукуруза нехороша(((
    Часа 2-3 довольно для обычной со своего огорода.
    Я тоде покупала - есть не смогла...

    Идеальный сырный суп - ловите :).

    Для меня это оказалось таким открытием, что я непременно решила поделиться. Возможно это открытие напоминает изобретение велосипеда, но нам очень понравилось. Скажу сразу речь пойдет про суп-пюре, который я варила в суповарке. Теоретически можно варить в кастрюле, потом разбить блендером, но полагаю вкус будет немного другим все же. Фишка оказалась в добавлении в суп куска белого хлеба и варка вместе с ним. Консистенция оказалась не похожа на ту, которая была бы, если загущать мукой или...

    Обсуждение

    а воды 1 или 1, 2 ? а молока сколько ?
    Прям срочно ответь, плиз :)) Суп варю

    Я варю сырный в кастрюльке. В кипяток-картошку мелко нарезать, обжарить лук-морковку, в самом конце варки картошки добавить сырок( именно такой- карат, или росагро беру -для супа). МОжно туда еще горсть вермишельки. Мама добавляет горсть геркулесовых хлопьев. Зелень..Соль по вкусу. Вполне.

    Суп из чечевицы: та самая похлебка - рецепт

    Чечевичная похлебка - чуть ли не самый древний в мире суп. Говорят «продал за чечевичную похлебку», имея в виду, что за сущий пустяк. Но не все так просто. За эту похлебку, как известно, библейский Исав продал своему младшему брату Исааку первородство, то есть право на наследство большей части отцовского имущества. Просто невероятно! Ведь похлебка эта - всего-навсего дешевая чечевица, бульон, лук, чеснок, лимон и одна специя – кумин, которую вы всегда можете купить на рынке у торговцев из...

    Два вопроса - кукуруза и тефтели в соусе. Кулинария

    1 - есть початки кукурузы, хочу сварить, сто лет не делала и не помню как. кидать в уже кипящую соленую воду? Или в холодную класть? Сколько времени варить? Когда солить? 2 - хочется сделать тефтели. в соусе. например, в красном или в соусе с грибами. Плохо то, что у меня вообще не получаются соусы. Расскажите, КАК сделать тефтели в соусе? Чтобы его было много, чтобы он все их обволакивал? У меня никак не получается. ЗЫ - и еще, а чем вообще тефтели от котлет отличаюстя? там может фарш...

    Обсуждение

    В тефтелях рис. Сегодня вечером посмотрю мамин рецепт - вкуснющий донельзя - тефлетей в соусе.
    Я варю кукурузу недолго, ну может полчаса. А в чем цимес долгой варки?

    1. кукурузу класть в холодную, посолить после кипения, варить долго, часа 2-3
    как я люблю вареную кукурузу!
    2. чтобы соус обвалакивал нужна мука. делаете обычный соус и добавляете муки. тефтели тушеные, котлеты жареные. фарш тот же:)

    Про кукурузу . Кулинария

    Я спрашивала: "Как вы ее варите? Понятно, что можно отваривать ее до посинения (собственного, ессно) пару часов. В прошлом году знакомая посоветовала др. способ. Не помню, выкладывала ли я его здесь, но может кто-то знает аналогичный? Короче. Кладем кукурузу в холодную (?) воду, доводим до кипения и варим 10-12 мин. Потом оставляем под плотно закрытой крышкой еще на ??? минут (30 -?). И вот она и готова. Там, где у меня вопросы - не ручаюсь за правильность. Буду благодарна за консультацию." И...

    Обсуждение

    На гриле /мангале/, прямо в листьях жарить, пока листья начнут обугливаться. Чистим и едим, можно в растопленное масло окунуть. Или в пакет и в микроволновку на 5-7 минут.

    Варю в мультиварке-скороварке 30 минут.

    Опрос и длинное описание про кукурузу :). СП: посиделки

    Наверно это назвается накатило, но в общем давно собиралась о нем написать. Точнее о ней. О кукурузе, которая лопается и превращается в попкорн. Готовить его можно разными способами, результат в обещем примерно одинаковый. 1. В сковородке 2. В микроволновке 3. В мультиварке 4. В попкорн мэйкере, попкорнице ну или как там еще можно этот девайс обозвать. 1. Сковородочный способ самый простой. Берем сухие зерна кукурузы (они продаются просто в пакетиках) и ложку растительного масла. На...

    Обсуждение

    дочь оч любит попкорн - как то купили новый пакетик (упаковка была крайне ярка и симпатичная на тот момент)для микро.... закинули в микроволновку, ждем-с...мы чуть не умерли от запаха!!! через 30-40 секунд кухня наполнилась непередаваемым зловонием - пару недель точно выветривали! После этого случая исключительно в кинотеатрах одно большое ведерко :)
    Кстати - покупала кукурузу разных производителей, зернышки в пакетиках перекатывались т.е. не было слепка из пальмового масла точно.

    если будете затевать дело с кукурузой. меня на 1 кг запишите. пож-та

    Сравнительный тест-драйв мультиварок Панасоник...

    От всей души благодарю Юлю-Тиллотаму за возможность протестировать мультиварку-скороварку ЛЛ и сравнить её с хвалёным Панасоником. Хочу отметить, что это старая модель ЛЛ, в которой нет режима выпечка, холодец, а так же возможности менять время приготовления на стандартной программе. Во время опытов никто не пострадал. :)) 1. Сравнительный анализ. Вот они, эти волшебные горшочки. Размеры практически одинаковы, но ЛЛ гораздо тяжелее П. Панасоник. Крышка не снимается. ЛЛ. Крышка и резинка...

    Обсуждение

    Я уже год как счастливая обладательница ЛЛ. Но вот с выпечкой что-то не пробовала. У меня два вопроса: 1. Как бисквит оттуда доставать? Я один раз делала запеканку... и доставать её было неудобно. 2. А почему вы 2 раза ставите на режим каша (или 3)? Ведь можно таймером выставить нужное время приготовления. Или подгореть может?

    вот еще сравнение - кому интересно и не читали [ссылка-1]

    Введение прикорма: каша. Порядок введения каш.

    ...В рисе относительно мало растительных белков, благодаря чему он легко переваривается и хорошо усваивается, что особенно подходит для детей с неустойчивым стулом. Однако не рекомендуется начинать с рисовой каши при склонности ребенка к запорам — в этом случае лучше начать с гречки, так как она содержит много клетчатки и стимулирует пищеварение. Кроме этого, гречка очень питательна и содержит минеральные соли и большое количество железа, что хорошо для детей с железодефицитной анемией. Кукурузная крупа не так богата витаминами и микроэлементами, как гречневая, и долго разваривается при приготовлении в домашних условиях, но может быть использована для разнообразия меню, особенно у детей со склонностью к запорам, так как богата клетчаткой. Первая каша малыша обязательно должна быть монозерновой (из одного вида зерна) без каких...

    Крупы: ''ликбез'' для родителей. Питание детей до года

    ...Однако содержание полезных пищевых волокон в рисовой крупе ниже, чем, например, в гречневой, овсяной или пшенной. Кукурузная крупа. Эта крупа богата крахмалом и железом, витаминами группы В, Е, А, РР, но содержание кальция и фосфора в ней не слишком высоко. Отличительной особенностью каши из кукурузы является ее способность тормозить процессы брожения в кишечнике, уменьшая метеоризм (вздутие) и колики. Каша из кукурузной крупы обычно требует длительной варки, поэтому раньше она редко использовалась в питании маленьких детей. Однако современные растворимые кукурузные каши не требуют длительного приготовления и легко усваиваются. Овсяная крупа. Содержит относительно большое количество растительного белка. Богата витаминами В1, В2, необходимыми...
    ...Крупу (гречневую, рисовую, пшенную, овсяную) перебрать, промыть, всыпать в кипящую воду и варить почти до готовности (примерно 15 минут). Затем влить горячее молоко и продолжать варить кашу до полного разваривания крупы в течение 5-7 минут. В конце варки добавить щепотку соли. Рисовая каша с яблоками Рисовая крупа — 2 ст. ложки, яблоко — 100 г, вода — 1/2 стакана, сахар -1ч. ложка. Рис перебрать, тщательно промыть. Яблоко разрезать на четыре части, удалив при этом сердцевину и кожицу. Рис всыпать в кипящую воду и варить в течение 20 минут. Добавить яблоко и продолжить варить до готовности...

    Обсуждение

    Полезная статья, никакой воды, много интересной информации! Моей дочке уже 10, кашки мы едим ежедневно и на молоке и на воде с маслом. Когда она была совсем маленькая, у нас была аллергия на молоко, переживала, что так на всю жизнь останется, но потом постепенно все прошло.
    Стараюсь разные крупы варить. И хлопья тоже, особенно любим овсяные с отрубями. В статье сейчас прочитала, что "овсянка "чемпион" по содержанию кальция и фосфора", сама за себя порадовалась, что правильно ребенка кормлю! Пробовали крупы многих фирм, посоветовать могу Увелку, мы с ней давно дружим. Кушайте кашку - будете здоровы!

    Кризисная кулинария. Кулинария

    Помню, была такая тема, нашла по поиску, но, может подскажете еще какие-нибудь идеи, очень надо (т.к. школа ребенка+зубопротезирание+обокрали). Заранее благодарна.

    Обсуждение

    Фаршированный перец без мяса, просто рис+ лук+ морковка, также фаршированные кабачки: порезать кружочками толщиной 2,5 см , семечки вынуть, разложить на противень, наполнить фаршем, сверху полить майнезом или сметаной или посыпать сыром тертым и в духовку.
    Еще такое блюдо: картошку режем полукружочками, лук кольцами, кабачок тоненькими ломтиками, выкладываем на противень в любой последовательности, посолить , поперчить, полить майнезом или сметаной , и выпекать в духовке, можно премешивать, под конец посыпать тертым сыром. Перед подачей на стол можно посыпать зеленью.

    11.09.2001 13:44:37, Йокo

    Большое всем спасибо, будем применять...

    кукуруза . Похудение и диеты

    от нее сильно толстеют? а то мне предстоит ближайший месяц каждый день варить по кастрюльке и кушать

    Обсуждение

    Зачем каждый день съедать по кастрюльке кукурузы? Если есть только варёную кукурузу, то не поправишься.

    Кукуруза . Кулинария

    Хозяюшки! Научите меня варить кукурузу. Я ж ее и час и два и солью и без. Ну не выходит она у меня мягкой и вкусной как в банках. Может есть какой-то секрет?

    Обсуждение

    если початки перезрелые (сильно жёлтые),то такую лучше вообще не брать.
    Варить 20 мин. после закипания,потом солите и варите ещё 10 мин.Если с солью варить дольше 10 мин. - кукуруза станет жёсткой.Удачи!

    а вы при покупке выбирайте молоденькую, бледно-желтую. я варю, не очищая початок (если не вмещается в кастрюлю, разрезаю на два куска, вкус от этого не портится). не солю при варке. часа полтора-два. очень мягкая, прямо тающая.

    [пусто]. Кулинария. Конференции на 7я.ру

    Обсуждение

    Не помню, писал ли уже об этом салате - но очень неплохо, право слово. В обычный капустный салат + морковь добавляем а)отваренные куриные грудки, мелко порезанные, б) хрен! и в) сок лимона (обязательно). И майонез, конечно. Фишка в том, что по внешнему виду от обычного капустного салата ничем практически не отличимо, но!:
    - нажористо :-)
    - очень свежее ощущение - особенно зимой очень весну напоминает :-)))

    22.08.2002 14:11:47, WR

    Может что нибудь приготится :-)
    Легкий салат с кальмарами
    Кальмары 0,5 кг, 1 паприка, 10 перепелиных яиц, шампиньоны 0,5 кг, банка кукурузы, 2 длинных огурца, пучек зеленого лука, майонез (лучше свой на перепелиных яйцах).
    Кальмары отварить в кипятке и почистить (или наоборот), порезать полосками и добавить на 1 минуту в сковороду к практически готовым шампиньнам. Из огурцов ложкой удалить сердцевину и порезать, добавить яйца, ломтики паприки, кукурузу и лук. Все заправить майонезом и посолить по вкусу.
    Яйца - Грибы
    10 яиц, чеснок, консервированные грибы, луковица, майонез, чайная заварка, зелень.
    Это блюдо готовится для праздничного стола и очень здорово его украшает. Итак варим вкрутую яйца, далее отрезаем небольшую часть от каждого яйца (там где больше белка) и кладем в кастрюльку с крепкой чайной заваркой и ставим на огонь минут на 15-20. За это время "шляпки" станут темно-коричневого цвета (мой совет - не говорите друзьям, как вы "красили" шляпки, обычно люди долго ломают головы; я всегда говорю, что крашу гуталином). Далее из яиц надо аккуратно вынуть желтки, покрошить их и смешать с обжаренными грибочками (мелко порезать) и обжаренным луком, добавить резанного чеснока и майонеза и нафаршировать этой смесью белки яиц. Поставить их на тарелку, капнуть майнезом и накрыть "шляпками". На тарелку с яйцами выложить островками зелень и майонез.
    Салат "Цезарь"
    100 г куриного мяса, 100 г сыра твердых сортов, 100 г грецких орехов, 100 г белого хлеба, майонез.
    Порезать мелкими кубиками (0,5х0,5) сыр, крупно порубить грецкие орехи. Нарезать вареное мясо курицы. Порезать кубиками (1см х 1см) белый батон и обжарить до золотистого цвета и хрустящего состояния. Все смешать, заправить майонезом. Сухарики лучше положить перед самой подачей на стол, иначе размякнут
    Cырный рулет
    500 г любого твердого жирного (желательно острого) сыра, начинка: ветчина, консервированная морковь, огурцы, болгарский перец, консервированный горошек, зелень (укроп, лук, петрушка и т.п.), маринованные грибы, маринованная кукуруза, лук, цветная капуста, сливочного масла, хрен, натуральный (без консервантов и жирный) майонез, соль, немного черного перца.
    Сыр поместить в целофановый пакет, который завязать. Опустить пакет с сыром в кипяток, отварив, таким образом, сыр в подсоленой воде до мягкого состояния (близкого к плавленному). Вынуть из воды и, не вынимая сыр из целофана , раскатать скалкой до состояния толстого большого блина (если сыр будет слишком толстым - не поместится начинка, а если слишком тонким - рулет будет иметь надрывы).
    На сыр выложить приготовленную смесь. Количество продукта далее определяется на глаз. Приготовить начинку из следующих инградиентов: мелко порубить на кубики ветчину (можно с жирком), любые контрастные по цвету консервированные овощи, которые необходимо также мелко порезать: консервированная морковь, огурцы, болгарский перец, консервированный горошек. Добавить мелко рубленную зелень (укроп, лук, петрушка и т.п.), можно также добавить маринованные грибы, маринованную кукурузу, лук, цветную капусту. Начинку пропитать смесью небольшого количества сливочного масла, растертого с хреном, натуральным (без консервантов и жирным) майонезом, солью, добавить немного черного перца (для остроты).Массу взбить венчиком до однородного состояния. Вынуть сыр из целофана и выложить на еще горячий сыр пропитанную начинку, завернуть в виде рулета. Рулет завернуть в пергаментную бумагу и сверху обвязать нитками, чтобы не раскрылся. Положить на 1 сутки в холодильник. Через сутки вынуть, порезать на относительно тонкие - примерно 1 -2 см толщиной - кружки и подавать на
    тарелке. Успех блюда коллосальный.
    САЛАТ "ГРАНАТОВЫЙ БРАСЛЕТ"

    Выкладывается кольцом слоями:
    - вареная свекла, натертая на крупной терке;
    - лук, мелко порезанный;
    - морковь вареная, натертая на крупной терке;
    - мелко порезанная жареная или вареная курятина;
    - тертая на крупной терке отварная картошка;
    - сверху украсить зернами граната.
    Каждый слой смазывается майонезом. Салат должен настояться в холодильнике несколько часов
    Чтоб удобнее было "кольцо" организовать и оно было ровным и красивым - на середину салатного блюда поставьте какую-нибудь банку. Например литровую,стеклянную(зависит от размера блюда и желания:) И салат вокруг кладите. Потом банку вытаскиваете и ровное кольцо - перед Вами
    Оригинальная закуска
    тонкий лаваш намазываете масло (не много. В оригинале идет плавленный сырок, но тогда получаете солено). Поверх масла раскладываете ломтики красной рыбки соленой (нарезку в упаковке - семгу, например...). Можно посыпать зеленью. Сворачиваете лаваш в плотную трубочку. (Можно сделать заранее с вечера, в пакетик, в холодильник). Перед подачей нарезаете небольшими кружочками этот рулетик, ставите основанием на тарелочку их и сверху на каждый рулетик ложите красной икры. Усе думают, что это блины с икрой - не переубеждайте!

    Источник: http://conf.7ya.ru/popular/solit-kukuruzu-pri-varke/
    1 комментариев