Блюда из голубики

    Лечо из перца и томатов баклажанов

    Автор: siftcetepo

    Лечо — классическое блюдо венгерской кухни. Как и любое другое распространенное блюдо, лечо не имеет четкой рецептуры, и каждая хозяйка готовит его по-своему. Однако, обязательными ингредиентами лечо остается сладкий болгарский перец, помидоры и репчатый лук.

    Сегодня хочу предложить вам еще один интересный вариант лечо на зиму. Кубики баклажан, ломтики сладкого болгарского перца и лука в соусе из помидор – такого лечо я еще не готовила. Эта вкусная и ароматная овощная закуска порадует вас простотой приготовления и ярким вкусом.

    Лечо с баклажанами сочетается не только с мясными блюдами, но и может быть вполне самостоятельной закуской в Пост, или оригинальным овощным гарниром.

    Добавить в свою "Кулинарную книгу"

    Лечо с баклажанами, помидорами и перцем на зиму

    5 : Голосов: 7

    Шаги

    1. Баклажаны промойте, порежьте кубиками размером примерно 1,5х1,5 см.
    2. Перец очистите от семян, порежьте кубиками или полосками.
    3. Лук тоже порежьте кубиками или полукольцами.
    4. Помидоры промойте и измельчите вместе с кожицей при помощи блендера в однородное томатное пюре. Еще вариант – пропустите через мясорубку.
    5. В большую кастрюлю сложите порезанные овощи, добавьте растительное масло и залейте томатным пюре.
    6. Поставьте на огонь и варите на небольшом огне при постоянном кипении около получаса.
    7. Добавьте в лечо сахар, соль, пропущенный через пресс чеснок и острый перец. Поварите примерно 7 минут.
    8. Теперь добавьте уксус, доведите до кипения и разложите лечо в стерильные банки. Закройте стерильными крышками.
    9. Готовое лечо с баклажанами храните в прохладном темном месте.
    Источник: http://zefira.net/recipe/lecho-s-baklazhanami-pomidorami-i-percem-na-zimu/
    1 комментариев