Блюда из голубики

    Растительное или сливочное масло в блины

    Автор: therbile81
    evgn slimv Ученик (34), закрыт 7 лет назад
    ну, если честно, один раз я забыла масло добавить, и блины приставали даже к антипригарному покртытию, смазанному маслом :(
    Владимир ПтоховИскусственный Интеллект (406777) 7 лет назад
    Лучшие блины делают именно на сливочном масле.

    Блины красные

    (Рецепт придворного повара, Ю. Михайлова, 1897 год)

    Опару лучше ставить на воде так: влить в посуду теплой воды 1 стакан, положить дрожжи, размять их, всыпать муки и замесить слабенькое тесто (т. е. не очень густо) , поставить в теплое место, накрыв салфеткой и дать этой опаре подняться. Когда опара поднимется, отделить белки от желтков; желтки положить в опару, влить распущенное масло, всыпать сахар, положить соли по вкусу, влить подогретого молока или воды 1 стакан и хорошенько вымешать. Затем влить еще и также вымешать, потом всыпать остальную муку, вымешать и по усмотрению прибавить еще молока или воды, чтобы тесто было густотою, как лучшая сметана. Накрыть салфеткой и дать еще подняться. Когда тесто поднимется, тогда его развести молоком или водой до густоты жидкой сметаны (тесту можно давать подняться 2 или 3 раза и после каждого раза выбивать лопаткой; чем больше поднимется тесто, тем оно делается легче и пышнее, и при выпечке блин делается прозрачным из дырочек, как кружево) . Когда тесто окончательно разведено до густоты жидкой сметаны, тогда в чистой посуде венчиком сбить крепко белки, положить их в тесто, вымешать и начинать выпекать.

    500 г муки, 500 мл молока, 100 г сливочного масла, 5 яиц, 150 г сахара, пакет дрожжей, ½ ч. л. соли

    ГерманМастер (1019) 7 лет назад
    Можно Главное добавить правильное количество и блинчики получатся не хуже, правда готовить на сливочном масле вкусно, но довольно вредно, ведь при сильном нагреве сливочного масла образуется много холестерина, и других вредных веществ, На сливочном только бабушки готовят которым побарабану на здоровую пищу. =)
    Источник: https://otvet.mail.ru/question/48978055
    1 комментариев

    Также думала...***справочно. Я младшую дочь родила в 36 лет, причем дома, сама. Через 13 лет после первых родов - кесарево. Конечно, сразу к груди. И до года она благополучно сосала. НО ...у неё стала появляться психологическая зависимость от груди. И ночью плохо спала, так как просыпалась к титьке. После года её отучила (с большим трудом). Примерно через месяц она начала спокойно спать всю ночь, и мы с мужем НАКОНЕЦ ТО смогли выспаться. То, что ей нужно было для здоровья я дала в молоке, но привязывать к юбке не хотела. Теперь она без папы как без помойного ведра, я чесслово иногда ревную.