Блюда из голубики

    Рецепты для пароварки творогом

    Автор: closserili

    Содержание статьи

    Творожная запеканка в пароварке — идеальный вариант полезного завтрака. Готовят ее на пару по нескольким причинам.

    • Для ребенка. Даже годовалому ребенку можно готовить подобное блюдо. Это и вкусно и никакого вреда малышу не принесет, так как нет зажаренной корочки и большого количества жиров.
    • Худеющим. Смазывание формы растительным маслом несет лишние калории, которые следящим за фигурой совсем некстати. Правильно подобранный рецепт творожной запеканки в пароварке поможет набрать мышечную массу и эффективно сжигать жировую ткань. Средняя калорийность творожной запеканки — 166 ккал на 100 г. Если использовать обезжиренные ингредиенты и готовить на пару, калорийность может составить 125-140 ккал на 100 г.
    • Заболевания желудочно-кишечного тракта. Для людей, страдающих гастритом, язвой, воспалением двенадцатиперстной кишки и т. д. нужна негрубая легко усвояемая пища. Перетертый творог в виде запеканки сохраняет большую часть полезных свойств. А приготовление на пару избавляет от лишних жиров.

    Творог — один из немногих продуктов, который не имеет противопоказаний. В умеренных дозах употреблять его может каждый. Исключение составляют люди, страдающие избытком кальция в организме, что встречается крайне редко.

    Творожная запеканка на пару с бананом

    Такое блюдо подойдет даже для ребенка от 1,5 лет. Исключите только корицу и ванилин, и малыш с удовольствием будет лакомиться полезным десертом.

    Вам понадобятся:

    • творог — 200 г;
    • сметана — 1 столовая ложка;
    • яйцо — 1 штука;
    • манная крупа — 1 чайная ложка;
    • сахар — 2 столовые ложки;
    • банан — 1 штука;
    • ванилин — щепотка;
    • корица — треть чайной ложки;
    • соль — щепотка.

    Приготовление

    1. В чаше для пароварки смешайте манку, сахар, творог, яйцо, сметану, ванилин и соль.
    2. Банан очистите и нарежьте кубиками. Смешайте с остальными продуктами.
    3. Разровняйте массу и посыпьте ее корицей.
    4. Пароварку накройте крышкой и включите таймер на 30 минут.
    5. После приготовления быстро снимите крышку, чтобы лишняя жидкость не стекла в запеканку и оставьте на 5-7 минут. Затем переверните емкость и вытащите готовое блюдо.

    Творожную запеканку с бананом лучше употреблять в горячем виде. Остывшую можно подогреть.

    Рецепт «пышный» без манки

    В данном рецепте выпечка готовится без манки. Вместо нее используется крахмал. Лучше всего взять кукурузный или рисовый, так как в них содержатся полезные минералы и микроэлементы. В сравнении с крахмалом манка не приносит никакой пользы организму. Тем более что с добавлением крахмала выпечка получается легкой и «пушистой», он не утяжеляет приготовленную массу. Отлично подходит для пирогов, маффинов, оладий, блинов. Творожная запеканка в пароварке также не станет исключением.

    Вам понадобятся:

    • творог — 600 г;
    • яйцо — 5 штук;
    • крахмал кукурузный — 3 столовые ложки;
    • сахар — 7 столовых ложек;
    • сметана — 2-3 столовые ложки;
    • ванилин, соль — по щепотке.

    Приготовление

    1. Отделите белки от желтков.
    2. К желткам всыпьте сахар, соль, крахмал и сметану. Все взбейте блендером или миксером до однородности.
    3. До крепких пиков взбейте белки в отдельной емкости.
    4. Взбитые белки всыпьте к творожной массе и осторожно сверху вниз перемешайте.
    5. Высыпьте массу в чашу пароварки, накройте крышкой и готовьте 30-40 минут.

    Пирог хорошо поднимется и будет нежной и мягкой консистенции. Также блюдо можно готовить на водяной бане. Результат получится одинаковым. Золотистая корочка получается только при выпекании в духовке.

    Диетическая запеканка без яиц

    5 секретов низкой калорийности

    1. Нежирный творог. Самое простое, что можно сделать для диетической запеканки — выбрать нежирный творог. Подойдет обезжиренный либо жирностью до 5%.
    2. Готовим без манки и муки. Эти продукты можно заменить крахмалом либо не использовать вовсе. Основой творожной запеканки будет молоко или нежирные сливки.
    3. Без яиц. Этот ингредиент не употребляют в выпечке не только желающие похудеть, но и каждый, кто следит за уровнем холестерина.
    4. Используем пергамент или пароварку. Смазывание формы маслом — это дополнительные жиры и, соответственно, калории. Поэтому для выпекания в духовке используйте пергамент или готовьте блюдо на пару. Особенно, если запеканка предназначена для ребенка.
    5. Исключаем сахар. Сахар — это пустые калории, поэтому кроме вкуса, никакой пользы от него нет. Вместо сахара можно использовать сахарозаменитель, фруктозу, стевию. Или как вариант, добавлять в запеканку сладкие фрукты (банан, груша, персик) или сухофрукты. Полить готовое блюдо можно жидким медом.

    Пошаговый рецепт

    Вам понадобятся:

    • творог — 200 г;
    • сахар — 1 столовая ложка;
    • сметана (нежирная) — 2 столовые ложки;
    • груша, банан или яблоко (на выбор) — 1 штука;
    • манная крупа — 2 столовые ложки.

    Приготовление

    1. Смешайте в глубокой тарелке творог, сахар, манку и 1 столовую ложку сметаны. Отставьте для разбухания манной крупы на несколько минут.
    2. Из любого фрукта (банан, яблоко, груша) приготовьте пюре в блендере или на специальной терке. В яблоке или груше отожмите лишний сок через марлю или сито.
    3. Добавьте пюре к творогу, перемешайте.
    4. Духовку разогрейте до 190 градусов и готовьте 40 минут. Затем достаньте форму и смажьте верхний слой оставшейся сметаной. Поставьте в духовку еще на 20 минут.

    Блюдо получится с ароматной румяной корочкой. Также диетическую творожную запеканку можно готовить и в пароварке. Тогда по рецепту вам понадобится всего 1 ложка сметаны. Творожную смесь влейте в чашу для приготовления на пару, накройте крышкой и выставьте таймер на 45 минут. Готовность определяйте ножом или вилкой.

    Нежная выпечка из творога и ананаса

    Вам понадобятся:

    • творог — 400 г;
    • яйцо — 4 штуки;
    • сметана — 2 столовые ложки;
    • сахар — 6 столовых ложек;
    • ананас консервированный — 3 кружочка;
    • сливочное масло — 10 г.

    Приготовление

    1. Разделите яйца на желтки и белки. Белки взбейте в пену. Добавьте сахар (2 столовые ложки) и взбейте на максимальной мощности до пиков.
    2. Взбейте миксером творожную массу: творог, желтки, 4 столовые ложки сахара.
    3. Аккуратно смешайте белки с творожной пастой.
    4. Всю смесь залейте в емкость для приготовления на пару. Сверху выложите нарезанные кубиками кусочки ананаса
    5. Запеканка из творога в пароварке готовится 50 минут.

    Точно так же готовится блюдо и в мультиварке. Поставьте режим «Выпечка» на 40 минут. После остывания вытащите запеканку с помощью контейнера для приготовления на пару.

    По мнению многих людей, творожная запеканка на пару — это пресно и невкусно. Но так думают те, кто ее неправильно готовил. На самом деле запеканку можно приготовить сладкой, воздушной по консистенции, добавить к ней орехи, фрукты или сухофрукты. Это полезное блюдо придется по вкусу всем, а особенно беременным, кормящим мамам и маленьким деткам.

    Источник: http://woman365.ru/recipes/tvorozhnaya-zapekanka-v-parovarke/
    1 комментариев

    Спасибо за рецепт! Только что отужинали с мужем, очень понравилось! Использовала семгу горячего копчения, вкусно