Кисель

    Тушеные куриные желудки в томате

    Автор: klinualponhumph

    Куриные желудки в томатной подливе

    Ингредиенты:

    Описание рецепта — Куриные желудки в томатной подливе:

    Этим простым, дешевым, вкусным, нежирным, домашним и сытным блюдом можно иногда разнообразить свое меню. Куриные желудки, приготовленные в томатной подливе может приготовить даже кулинар без особого опыта работы у плиты, настолько все несложно и легко. По своим вкусовым качествам это блюдо не уступает свинине или говядине. Замечательной получается подлива, которая подчеркивает вкус желудков и любого гарнира, в качестве которого может быть картофельное пюре, макароны, гречневая или пшенная каши. Польза куриных желудков состоит в большом количестве белка, железа и фолиевой кислоты.
    Аналогичным образом можно приготовить индюшиные желудки, будет еще вкуснее.

    Куриные желудки в томатной подливе: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

    Белки 9.4 г

    Жиры 3.91 г

    Углеводы 2.38 г

    Узнать больше

    Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

    Шаг 1:

    Для приготовления куриных желудков в томатной подливе понадобятся такие продукты: куриные желудки, лук репчатый, морковь, подсолнечное масло, чеснок, томатная паста, лавровый лист, приправа из сухих трав, соль и перец черный молотый.

    Шаг 2:

    Для начала нужно куриные желудки обработать. Удаляем жир и если есть желтую пленку. Крупные “пупочки” разрезаем на две части, а мелкие оставляем в первозданном виде. Тщательно моем их.

    Шаг 3:

    В кастрюлю с антипригарным покрытием, (котелок, жаровню) кладем куриные желудки, наливаем подсолнечное масло и ставим на плиту. Закрываем крышку и тушим на небольшом огне пока они не станут мягкими. Обычно на это уходит час- полтора в зависимости от качества желудков.

    Шаг 4:

    В процессе тепловой обработки “пупочки” начнут выделять жидкость. Когда она выпарится, следует добавить немного воды и продолжать тушить до готовности.

    Шаг 5:

    Репчатый лук чистим, моем и нарезаем полукольцами.

    Шаг 6:

    Добавляем лук в кастрюлю к желудкам и продолжаем тушить.

    Шаг 7:

    Морковь чистим, моем и нарезаем соломкой.

    Шаг 8:

    Добавляем в кастрюлю к желудкам и нарезанному луку.

    Шаг 9:

    Наливаем стакан воды, прикрываем крышкой кастрюлю и тушим на небольшом огне до готовности овощей. На это уйдет минут 10.

    Шаг 10:

    Кладем томатную пасту, соль, перец черный молотый. Если воды будет мало - смело добавляйте, вообще не стесняйтесь доливать воду, если это нужно. Мы должны получить подливу, а не только “пупы” в томате.

    Шаг 11:

    И продолжаем тушить еще 5-7 минут. Пробуем, если нужно кладем немного сахара. Подлива не должна быть кислой.

    Шаг 12:

    Добавляем лавровый лист и сухие травы, у меня французские. Тушим еще 5 минут.

    Шаг 13:

    В самом конце приготовления кладем пару зубчиков измельченного чеснока. Куриные желудки в томатной подливе готовы.

    Шаг 14:

    На гарнир я подала макароны, которые прекрасно подходят к подливе.

    Шаг 15:

    Подаем куриные желудки в томатной подливе на второе в обед или как основное блюдо на ужин. Попробуйте это простое, домашнее, нежирное и очень вкусное блюдо. Приятного аппетита!

    Источник: https://www.patee.ru/recipes/bird/view/?id=177980
    5 комментариев

    Сегодня озадачилась поиском легких кексов. Ваш мне вполне подошёл бы,