Рецепты на 8 Марта

    Рецепт салата из грудки и свежих огурцов

    Автор: mulvonihea

    Рецепт салата уникален и востребован. Можно уверено сказать, что практически каждый  неравнодушно относится к этому виду еды. Многообразие рецептов и сочетание  продуктов позволяет приготовить салат, который удовлетворит индивидуальные гастрономические  предпочтения каждого. Добиться такого результата удается не только  за счет подбора полезных продуктов, но и благодаря зелени, специям и заправкам, которые в немалой степени определяет вкус заправленного салата.

    Приготовление салатов позволяет хозяйкам не только украшать праздничные столы, но и каждый день радовать близких сытным обедом и полезным ужином. Почетный кулинарный пьедестал занимают салаты с курицей и с огурцами. Чем же обоснована такая популярность?

    В первую очередь, доступность продуктов. Куриное мясо практически всегда хранится в холодильнике, а что касается огурцов, то в летнее время можно использовать свежие овощи, а в зимнее изысканный вкус салату придают маринованные огурцы. Теперь вовсе не обязательно использовать тепличные  овощи, выращенные на химикатах. Сочетание полезных и натуральных ингредиентов позволит разнообразить повседневный рацион.

    Салат из курицы с огурцами - подготовка продуктов

    Салат из курицы с огурцами, в большей степени это блюдо предназначено для повседневного застолья. Но добавление изысканных ингредиентов, как сыр, чернослив, сделает это блюдо кульминационной точкой торжественного мероприятия. В качестве основных продуктов вступают огурцы и курица. Для салата можно использовать отварную куриную грудку, также изысканного вкуса можно добиться за счет копченного и отварного куриного мяса. Рецепт салата можно разнообразить грибами, сыром, яйцами и др. Салаты заправляются сметаной, растительным маслом, майонезом, разными соусами, в зависимости от рецептуры. Разнообразие рецептов позволяет  обогащать свои гастрономические пожелания, а также обеспечивать полноценное поступление полезных витаминов и микроэлементов.

    Рецепты салат с курицей и огурцами

    Рецепт 1: Салат с курицей и свежим огурцом

    Легкий и полезный салат, на приготовление которого уйдет минимум времени. В салате необычным образом используются яйца.

    Требуемые ингредиенты:

    • огурцы – свежие 200 – 300 г;

    • куриное филе – 300 г;

    • яйцо – 2 шт.;

    • салатный соевый соус – 5 с.л.;

    • стручковый перец – 1 шт.;

    • горчица – 1 ч.л.;

    • чеснок – 3 зуб.;

    • зеленый лук – 1 пучок;

    • сахар, соль.

    Способ приготовления:

    Большее время уйдет на приготовление куриного филе. Отвариваем его в течение 25 минут, лучше сразу в подсоленной воде. Пока готовится мясо, продолжаем дальше подготавливать все продукты. Берем 2 яйца и хорошенько их взбиваем. Да, именно взбиваем. Достаточно необычный подход. Взбитые яйца зажариваем блинчиком, достаем со сковороды на тарелку и даем остыть. Далее  нарезаем огурцы,  здесь можно и соломинами, но лучше полумесяцем. Наше мясо уже остыло, можно нарезать его также  длинными соломинками. Соединяем все продукты: мясо, огурцы, зеленый лук, измельченный чесночок и горчицу. Салат заправляем растительным маслом, уксусом и соевым соусом. Для насыщенного вкуса можно добавить щепотку сахара и чуть-чуть соли. Тщательно перемешиваем и помещаем на 1 час в холодильник. Перед подачей салат можно украсить стручковым перцем. Вот теперь нарезаем наш яичный блин соломинками и добавляем все это в блюдо.

    Рецепт 2: Салат с копченой курицей, огурцами и сыром

    Не секрет, что копчености позволяют добиться  более насыщенного вкуса и тонкого аромата. Зачастую копченые ингредиенты используются для приготовления праздничных салатов. Представленный рецепт, в связи с доступности и малым количеством ингредиентов, прекрасно подойдет и для приготовления в  будние дни.

    Требуемые ингредиенты:

    • куриное мясо, копченое – 300 г;

    • огурцы, лучше свежие – 3 – 4 шт.;

    • сыр твердых сортов – 100 г;

    • оливковое масло;

    • чеснок – 2 зуб.;

    • соль.

    Способ приготовления:

    В данном рецепте рекомендуется очищать огурцы от кожицы, затем нарезаем их кубиками. Что касается мяса, то  можно взять как куриную грудку, так и копченую ножку. Очищаем мясо от косточки и нарезаем соломинкой. Сыр можно покрошить руками, но для более эстетичного вида лучше протереть через крупную терку. Тщательно измельчаем чеснок и аккуратно перемешиваем с сыром. Эти ингредиенты добавляем к мясу и к огурцам. Заправляем оливковым маслом, солью и перцем. Данный салат рекомендуется подавать с тостами или с гренками. Потрясающе вкусный способ сытно поесть.

    Рецепт 3: Салат с курицей и маринованными огурцами

    Для этого салата потребуется две группы ингредиентов – одна для приготовления самого блюда, а вторая для оформления заправки.

    Требуемые ингредиенты:

    • филе – 300 г;

    • грибы – 200 г;

    • маринованные огурчики – 200 г;

    • зелень;

    • лук порей – 1 стебель;

    • яйцо – 3 шт.;

    • морковь – 1 шт.;

    • оливковое масло.

    Вторая группа – ингредиенты для заправки:

    • горчица – 2 ч.л.;

    • яичный желток – 2 шт.;

    • оливковое масло – 50 мл;

    • сок лимона;

    • чеснок – 2 зуб.;

    • соль.

    Способ приготовления:

    Начнем с грибов. Для салата пригодятся свежие грибы, лучше шампиньоны. Нарезаем их пластинками и обжариваем вместе с измельченным пореем, натертый морковью в подсолнечном масле. В самом конце солим и перчим.

    Отварную куриную грудку, маринованные огурцы и яйца вкрутую нарезаем кубиками.

    Можно приступать к заправке: яичные желтки смешиваем с горчицей, взбиваем и добавляем лимонный сок и оливковое масло. Все снова тщательно перемешиваем. В конце добавляем измельченный чесночок и соль.

    Приготовленной заправкой заправляем салат, перемешиваем. Приятного аппетита.

    Рецепт 4: Салат с курицей, огурцами и грибами

    Вкусный и в то же время простой рецепт, способный удивить многообразием аромата.

    Требуемые ингредиенты:

    • свежие грибы – 400 г;

    • огурцы – 3 шт.;

    • майонез;

    • репчатый лук – 1 шт.;

    • курица отварная – 300 г;

    • яйцо – 2 шт.;

    • соль.

    Способ приготовления:

    Отвариваем куриное мясо, это может быть филе либо любая другая часть. Свежие грибы нарезаем соломкой и 5 минут отвариваем в подсоленной воде. Очищаем яйца вкрутую и нарезаем кубиками. Мелко шинкуем лук. Огурцы нарезаются соломкой, отварная курица кубиками. Все ингредиенты перемешиваются, заправляем майонезом, солим по вкусу.

    Рецепт 5: Салат с курицей, с огурцами и черносливом

    Если у вас в холодильнике  имеется небольшой кусок куриного мяса, горсть чернослива и пару свежих огурчиков, то даже из этого минимального запаса продуктов можно приготовить вкусный салат.

    Требуемые ингредиенты:

    • чернослив – 200 г;

    • куриное мясо – 300 г;

    • огурец – 3 шт.;

    • сыр – 100 г;

    • зеленый лук – 1 пучок;

    • заправка – натуральный йогурт, майонез или сметана.

    Способ приготовления:

    Куриное мясо можно вручную измельчить на тончайшие волокна, лук хорошенько измельчаем, а огурцы нарезаются кубиками.

    Готовим чернослив – сначала их замачиваем в горячей воде, затем обсушиваем и нарезаем на 5 – 6 частей.

    В глубокой миске перемешиваем все ингредиенты, солим, добавляем натуральный йогурт и перемешиваем.

    Рецепт 6: Салат с курицей и солеными огурцами

    Сочетание соленых огурцов и копченой курицы позволяет приготовить вкусное и нежное блюдо.

    Требуемые ингредиенты:

    • огурцы соленые – 4 шт.;

    • копченая грудка – 200 г;

    • репчатый лук – 1 шт.;

    • майонез;

    • рис – 50 г.

    Способ приготовления:

    Для начала отвариваем рис в подсоленной воде. Оставляем, пусть остынет. Куриное копченое филе нарезаем кубиками. С маринованных огурцов удаляем кожицу и немного отжимаем впитавшийся сок. Также нарезаем их кубиками. Измельчаем лук. Перемешиваем ингредиенты – рис, копченое филе, огурцы, лук. Заправляем майонезом и подаем на стол.

    Салат с курицей и огурцами - секреты и полезные советы от лучших кулинаров

    Не стоит воспринимать рецептуру блюда как что-то неприкосновенное. Не бойтесь сочетать продукты, добавлять в блюдо новые ингредиенты.

    Источник: http://zhenskoe-mnenie.ru/themes/retsepty/salad-with-chicken-and-cucumber-the-best-recipes-how-and-to-cook-delicious-salad-with-chicken-and-cucumber/
    5 комментариев