Рецепты на 8 Марта

    Рецепт жульена с грибами в мультиварке редмонд

    Автор: potufphafa

    Если вы хотите приготовить вкусный изысканный ужин ничуть не хуже ресторанного, предлагаем отведать жульен в мультиварке. Готовится он просто, получается всегда великолепно, а в мультиварке его можно делать в любом количестве, не ограничиваясь крошечными кокотницами. В этой статье мы расскажем как делать классический жульен в мультиварке и поделимся парочкой оригинальных рецептов, о которых вы, может быть, не слышали.

    Содержание статьи

    Классический жульен в мультиварке

    Любимое многими хозяйками блюдо, которое можно подавать с абсолютно любым гарниром. Более того, такой жульен в мультиварке сделает даже самый простой и дешевый гарнир настоящим объедением! Этот рецепт может стать вашей «палочкой-выручалочкой», если надо быстро накормить большую компанию или сэкономить средства семейного бюджета.

    Какие ингредиенты понадобятся для приготовления классического жульена в мультиварке:

    • куриное филе – 400 г;
    • шампиньоны – 300 г;
    • сметана – 15 г;
    • лук репчатый – 3 шт;
    • сыр твердый – 200 г;
    • масло сливочное – 60 г;
    • мука – 2 ст. л.;
    • соль, перец – по вкусу.

    Указанное количество ингредиентов рассчитано на 4-6 порций.

    Вместо шампиньонов можно использовать любые другие лесные грибы, предварительно обработав их соответствующим образом.

    Как приготовить классический жульен в мультиварке:

    1. Куриное филе отварить до готовности в слегка подсоленной воде. Также вместо филе можно использовать бедра и голени (после варки удалить кости). Остудить мясо и нарезать мелкими кусочками.
    2. Лук очистить и мелко нашинковать.
    3. Грибы нарезать тонкими пластинами или небольшими кусочками.
    4. Установить программу «Выпечка», налить в чашу немного подсолнечного масла и обжарить грибы. Когда испарится жидкость, добавить сливочное масло, перемешать и обжаривать еще минут 5-7. Переложить грибы в отдельную тарелку.
    5. Традиционно лука в жульене должно быть по весу столько же, сколько и куриного мяса, но можно взять немного меньше. В чашу мультиварки налить подсолнечное масло и обжаривать лук в режиме «Тушение», периодически помешивая. Лук должен быть полностью покрыт маслом и томиться в нем как можно дольше на небольшой температуре, пока не станет практически прозрачным.
    6. Когда лук отдаст весь свой аромат, добавить курицу, грибы и хорошенько перемешать.
    7. Через 3 минуты просеять в чашу муку и снова тщательно перемешать, чтобы она равномерно распределилась между ингредиентами.
    8. Через пару минут влить сметану, перемешать и продолжать готовить жульен в мультиварке на той же программе.
    9. Когда закипит, посолить и поперчить по вкусу и продолжать готовить, помешивая, 2-3 минуты.
    10. Выключить программу, посыпать жульен в мультиварке тертым сыром, установить режим «Выпечка» и готовить 10 минут под крышкой.

    Блюдо получается всегда очень ароматным и манит дивным запахом задолго до готовности, так что даже самые капризные маленькие гурманы сразу же усядутся за стол, чтобы отведать вкусный обед.

    Жульен с морепродуктами в мультиварке

    Очень сытный и вкусный жульен, который понравится любителям средиземноморской кухни. Поскольку он готовится из морепродуктов, богатых питательным белком, то чтобы наестся до отвала потребуется гораздо меньшее количество, чем если бы вы готовили жульен в мультиварке из куриного филе. Такой вариант подойдет для романтического ужина или праздничного угощения, когда есть соблазн отведать много вкусной еды, но не хочется набивать живот и растягивать желудок.

    Что понадобится, чтобы сделать «морской» жульен в мультиварке:

    • мидии очищенные – 150 г;
    • креветки очищенные – 100 г;
    • помидор – 1 шт;
    • сыр твердый – 150 г;
    • сметана – 7 ч. л.;
    • соус соевый «Классический» — 1 ст. л.;
    • гранатовый соус – 1 ч. л.;
    • оливковое масло;
    • соль, перец – по вкусу.

    Жульен в мультиварке из морепродуктов готовится без грибов, но никто не запрещает их добавлять, если очень хочется. Также для разнообразия можно добавить осьминога или рапанов.

    Указанного количества ингредиентов хватит на 6 порций.

    Способ приготовления жульена из морепродуктов в мультиварке:

    1. Помидоры обдать кипятком, снять кожицу и нарезать мелкими кубиками.
    2. В чаше мультиварки разогреть немного оливкового масла и слегка обжарить мидии, чтобы они стали оранжевыми (программа «Выпечка»).
    3. Добавить креветки, перемешать и потомить 2-3 минуты.
    4. Добавить помидоры и тушить еще пару минут.
    5. Сметану смешать с соевым и гранатовым соусом, посолить и поперчить по вкусу. Залить этой смесью морепродукты.
    6. Сыр натереть на мелкой терке и посыпать им жульен в мультиварке.
    7. Опустить крышку и готовить на той же программе (температура 200С) 10 минут.

    Такой жульен в мультиварке получается не только очень вкусным и сытным, но и полезным – где еще можно найти столько белка в такой концентрации!

    Вегетарианский жульен в мультиварке

    Это легкое и вкусное блюдо понравится вегетарианцам и тем, кто следит за фигурой. Полезная и диетическая еда может быть вкусной, и этот рецепт жульена в мультиварке тому доказательство!

    Какие продукты потребуются, чтобы приготовить ароматный жульен в мультиварке для стройняшек:

    • цуккини или кабачок – 3 шт;
    • грибы – 350 г;
    • сыр – 100 г;
    • лук репчатый – 1 шт;
    • молоко – 1 стакан;
    • мука – 1 ст. л.;
    • соль, перец – по вкусу;
    • подсолнечное масло.

    Этих продуктов хватит, чтобы приготовить жульен в мультиварке на 5-6 человек.

    В данном рецепте подсолнечное масло заменяет сливочное, а молоко – жирные сливки. Сыр также можно выбирать самый низкокалорийный.

    Для приготовления лучше покупать молоденькие кабачки с тонкой нежной кожурой, чтобы не пришлось ее снимать.

    Чтобы сделать вегетарианский жульен в мультиварке, следуйте инструкции:

    1. Кабачки нарезать «шайбами» толщиной около 4 см. При помощи чайной ложки вырезать сердцевинку, оставив стенку толщиной 1 см.
    2. Чашу мультиварки смазать подсолнечным маслом, выложить на дно кабачки, добавить соль и перец по вкусу.
    3. Установить программу «Выпечка» и готовить кабачки 15 минут под опущенной крышкой.
    4. Когда «шайбочки» испекутся, выложить их на отдельное блюдо.
    5. Лук мелко нашинковать и пассеровать до полупрозрачного состояния, не меняя режима мультиварки.
    6. Добавить грибы, нарезанные тонкими ломтиками или мелкими кусочками и обжаривать 10 минут, периодически помешивая.
    7. Добавить ложку муки, перемешать и через минуту влить молоко. Посолить и поперчить по вкусу и готовить, пока соус не загустеет, не забывая помешивать. Переложить массу в глубокую миску.
    8. В чашу выставить импровизированные кабачковые кокотницы и начинить каждую из них густым грибным соусом. Сверху присыпать тертым сыром и запекать минут 15-20.
    9. После звукового сигнала дать постоять минут 5, а затем выложить жульен из мультиварки на блюдо и подавать на стол.

    Полезный совет: удаленные сердцевинки кабачков можно не выбрасывать, а покрошить и обжарить вместе с грибами и луков, тогда жульена в мультиварке получится еще больше, а вы сэкономите на продуктах!

    Быстрый жульен в булочках в мультиварке

    Очень простое и вкусное блюдо, приготовление которого займет минимум времени. Преимущество такого жульена в мультиварке не только в скорости приготовления, но и в том, что не надо думать над подачей, гарниром, украшением и прочими нюансами – аккуратная кокотница из булочки смотрится очень красиво и заменяет гарнир.

    Ингредиенты, необходимые для приготовления жульена в мультиварке:

    • куриное филе – 300 г;
    • шампиньоны – 300 г;
    • лук репчатый – 2 шт;
    • булочки круглые – 6 шт;
    • сметана – 6 ст. л.;
    • сыр твердый – 200 г;
    • соль, перец – по вкусу.

    Указанного количества ингредиентов хватит на 6 порций.

    Способ приготовления быстрого жульена в мультиварке:

    1. Лук мелко нашинковать и обжарить в режиме «Выпечка» в подсолнечном масле до полупрозрачного состояния.
    2. Добавить куриное филе, нарезанное маленькими кубиками, перемешать и готовить до выпаривания жидкости.
    3. Положить шампиньоны, нарезанные пластинами, посолить и поперчить по вкусу и томить еще 3-4 минуты. Переложить начинку в отдельную миску.
    4. Срезать верхушки булочек и вынуть мякиш. Начинить каждую булочку жульеном из мультиварки, посыпать сыром и запечь на программе «Выпечка». На каждую булочку уйдет около 5 минут. Чтобы приготовить жульен в мультиварки еще быстрее, можно расплавить сыр на булочках в микроволновке.

    Полезный совет: чтобы готовые булочки с жульеном в мультиварке не остыли, пока готовятся следующие, поместите их в толстостенную посуду.

    Ароматный жульен в мультиварке: видео-рецепт

    Предлагаем вам ознакомиться с подробным видео-рецептом классического жульена в мультиварке. Инструкция поможет вам сделать все максимально правильно и быстро.

    Все подробности и список ингредиентов изложены в видео ниже:

    Источник: http://multivarenie.ru/mushrooms/zhulen-v-multivarke
    4 комментариев